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American Sfoglino by Evan Funke (Hardcover, 2019)

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Condizione:

Nuovo

Author:-Wolfinger, Eric.

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Informazioni su questo prodotto

Product Information

Evan Funke, chef of LA's critically acclaimed Felix Trattoria, offers a master class on handmade pasta in his debut cookbook. Classically trained in Emilia-Romagna in northern Italy, Evan teaches home cooks how to recreate his impeccable dishes using traditional Italian pasta-making methods. Focusing on 15 pasta shapes, Evan walks readers through each stage of the process with step-by-step photography, from fundamentals such as shaping orecchiette and cutting pappardelle to the proper way to blanch, dry, and preserve pasta. Recipes for finished dishes accompany each shape, rounding out each section with accessible, generous meals. With evocative photography from Felix, detailed process shots, beautiful finished dishes, and sweeping atmospherics from Italy, this book is an ode to Italian food and the art of handmade pasta.

Product Identifiers

Publisher
Chronicle Books
ISBN-13
9781452173313
eBay Product ID (ePID)
3046681376

Product Key Features

Book Title
American Sfoglino
Author
Evan Funke
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Cooking by Ingredient, Food
Publication Year
2019
Genre
Cookbooks
Number of Pages
272 Pages

Dimensions

Item Height
275mm
Item Width
223mm
Item Weight
1210g

Additional Product Features

Title_Author
Evan Funke
Country/Region of Manufacture
United States

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