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Venezia: Four Seasons of Home Cooking, copertina rigida di Norman, Russell; Zarine,...-

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Numero oggetto eBay:385884256875

Ultimo aggiornamento: 15 mag 2024 11:56:03 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

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ISBN: 9780789338204

Book Title: Venice: Four Seasons of Home Cooking

Item Length: 9.9in

Publisher: Rizzoli International Publications, Incorporated

Publication Year: 2020

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.2in

Author: Russell Norman

Genre: Travel, Cooking

Topic: Individual Chefs & Restaurants, Europe / Italy, Regional & Ethnic / Italian

Item Width: 7.2in

Item Weight: 36.9 Oz

Number of Pages: 320 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

A dazzling tribute to Italy's greatest "hidden" regional cuisine by the author of the bestselling and groundbreaking cookbook Polpo Returning to the city of his gastronomic inspiration, Norman Russell immerses himself in the authentic recipes and culinary traditions of Venice and the Veneto in one hundred recipes showcasing the simple but exquisite flavors of La Serenissima. He documents one magical year learning and fine-tuning the specialties and everyday comfort foods of la cucina veneziana in a rustic kitchen in a neighborhood far from the tourist crowds -- where washing hangs across the narrow streets and some houses still rely on a communal well for water. Russell lovingly reproduces true Venetian recipes with authentic ingredients very different from the globalized tourist fare in the city's restaurants. The book is structured by season highlighting the ever-changing produce available in Venice's buzzing market stalls throughout the year. Included are Venetian favorites such as asparagus with Parmesan and anchovy butter, butternut risotto, arancini, rabbit cacciatore, warm duck salad with walnuts and beets, scallops with lemon and peppermint, and warm octopus salad. Russell also affords a rare and intimate glimpse into Venice: its hidden architectural gems, secret places, embedded history, the color and energy of daily life and the characters that make this city so enchanting

Product Identifiers

Publisher

Rizzoli International Publications, Incorporated

ISBN-10

0789338203

ISBN-13

9780789338204

eBay Product ID (ePID)

6038812289

Product Key Features

Book Title

Venice: Four Seasons of Home Cooking

Author

Russell Norman

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Individual Chefs & Restaurants, Europe / Italy, Regional & Ethnic / Italian

Publication Year

2020

Genre

Travel, Cooking

Number of Pages

320 Pages

Dimensions

Item Length

9.9in

Item Height

1.2in

Item Width

7.2in

Item Weight

36.9 Oz

Additional Product Features

Reviews

"Sometimes, though rarely, it takes a non-Italian to break from entrenched stereotypes about Italian food, and Russell Norman, founder of the POLPO restaurant group in London, has done so with a seasonal cookbook of recipes actually made at home, not based on ristorante dishes (no carpaccio here). " -- Forbes

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