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Arte decorativa dell'intaglio alimentare giapponese, The: eleganti guarnizioni per tutte le occasioni-

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Numero oggetto eBay:381797849015

Ultimo aggiornamento: 21 mag 2024 02:10:50 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

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ISBN-13: 9781568364353

Type: Does not apply

ISBN: 9781568364353

Book Title: Decorative Art of Japanese Food Carving : Elegant Garnishes for All Occasions

Item Length: 10.1 in

Publisher: Kodansha America, Incorporated

Publication Year: 2012

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.5 in

Author: Hiroshi Nagashima

Genre: Cooking, Crafts & Hobbies

Topic: Methods / Garnishing & Food Presentation, Carving, Regional & Ethnic / Japanese

Item Width: 7.6 in

Item Weight: 20.5 Oz

Number of Pages: 112 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Japanese cuisine is renowned for the beauty of its presentation. Among the key elements in this style of presentation are mukimono--the decorative garnishes and carvings that add the final flourish to a dish. It might be a carrot round in the shape of a plum blossom. Or a scattering of cherry blossoms plucked from a radish. Perhaps a swallow, a butterfly, a ginkgo leaf or a cluster of pine needles. Whatever the motif, it will have been created to delight the eye and the palate with its shape, color, and taste. In The Decorative Art of Japanese Food Carving , internationally-acclaimed chef Hiroshi Nagashima offers 60 edible garnishes and food carvings for home, party or professional use. Some are designed to be set on top of the food. Others are fashioned to hold the food...and sometimes, they simply are the food. Each is introduced in full color, with easy-to-follow, step-by-step instructions, sample food arrangements, further ideas and secret, insider tips for successful presentation. Most are simple enough for the amateur chef to master, although a few are quite challenging and require much practice. Nagashima's instructions rely on household utensils found in a typical American kitchen--from knives to peelers to cookie cutters--and use familiar, easily-attainable ingredients. The Decorative Art of Japanese Food Carving is more than a practical handbook, however. It is also an inspiration book, filled with creative suggestions and inventive ideas to enhance and transform the way we cook.

Product Identifiers

Publisher

Kodansha America, Incorporated

ISBN-10

1568364350

ISBN-13

9781568364353

eBay Product ID (ePID)

143857455

Product Key Features

Book Title

Decorative Art of Japanese Food Carving : Elegant Garnishes for All Occasions

Author

Hiroshi Nagashima

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Methods / Garnishing & Food Presentation, Carving, Regional & Ethnic / Japanese

Publication Year

2012

Illustrator

Yes

Genre

Cooking, Crafts & Hobbies

Number of Pages

112 Pages

Dimensions

Item Length

10.1 in

Item Height

0.5 in

Item Width

7.6 in

Item Weight

20.5 Oz

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Intended Audience

Trade

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1 Vol.

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Dewey Decimal

641.5952

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