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Texas Hill Country Cookbook: A Taste of Provence-Scott Cohen, Ma

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Numero oggetto eBay:335141715790

Ultimo aggiornamento: 12 mag 2024 08:28:22 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

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ISBN: 9780762743759

Publication Year: 2007

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Texas Hill Country Cookbook: a Taste of Provence

Item Height: 248mm

Author: Scott Cohen, Marian Betancourt

Publisher: Rowman & Littlefield

Genre: Food & Drink

Topic: Cooking, Food

Item Width: 216mm

Item Weight: 50g

Number of Pages: 176 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

A full-color guide to contemporary Texas cuisine, from one of Conde Nast Traveler's top 100 chefs in the worldSay goodbye to Tex-Mex and barbecue-the Texas Hill Country around San Antonio is populated with local farmers and artisans who have redefined the region's food landscape. Taking full advantage of this local bounty is rising star Scott Cohen, executive chef at the 4-diamond Las Canarias at Omni La Mansion del Rio, as well as at Pesca on the River at the Watermark Hotel and Spa. Cohen's mentors were Wolfgang Puck (at the Mansion on Turtle Creek), Andre Gaillard (at the Carlyle and La Reserve) and, in France, Daniel Boulud, Georges Blanc, Roger Verge and Michelle Rustang. After 15 years in New York City and honors from the James Beard Foundation, Cohen moved to the Texas Hill Country to make the most of the area's untapped bounty for food lovers. This easy-to-use, fully illustrated cookbook introduces readers to the region and takes them, chapter by chapter, through the best of Cohen's innovative recipes, from Crispy Calamari with Red Pepper Jalapeno Vinegar and Smoky Tomato Dip to his signature Peach Cobbler. In addition to the more than 100 recipes, full-color photographs and sidebars highlight

Product Identifiers

Publisher

Rowman & Littlefield

ISBN-13

9780762743759

eBay Product ID (ePID)

201013189

Product Key Features

Book Title

Texas Hill Country Cookbook: a Taste of Provence

Author

Scott Cohen, Marian Betancourt

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking, Food

Publication Year

2007

Genre

Food & Drink

Number of Pages

176 Pages

Dimensions

Item Height

248mm

Item Width

216mm

Item Weight

50g

Additional Product Features

Title_Author

Scott Cohen, Marian Betancourt

Country/Region of Manufacture

United States

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Mubin Ahmed

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119 Loverock Road

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