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La cucina del mercato - Paul Bocuse
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Numero oggetto eBay:255836984866
Specifiche dell'oggetto
- Condizione
- Soggetto
- Cucina
- ISBN
- 9788895092874
- Autore
- Bocuse paul
- Editore
- Guido tommasi editore-datanova
Informazioni su questo prodotto
Informazioni sul prodotto
"Tutte le mattine - è una tradizione lionese alla quale sarebbe molto difficile rinunciare - vado al mercato e mi aggiro a lungo fra i banchi. Facendo la spesa di persona, so che un contadino ha dei cardi eccellenti, che un altro è lo specialista degli spinaci e che un terzo ha portato stamattina deliziosi formaggi di capra. A volte non ho idea di quali piatti cucinerò per il pranzo di mezzogiorno: decide il mercato. Ed è questo, penso, che fa la buona cucina. Nell'elaborazione dei nostri menu, tengo conto ugualmente della stagione. Quando è la stagione della lepre, cuciniamo la lepre; in primavera arriva l'agnello, poi le verdure novelle. Anche il calendario decide la composizione dei nostri menu. Tutte le ricette, semplici o complicate, raccolte in questo libro, riusciranno solo nella misura in cui chi le esegue saprà riconoscere e acquistare al mercato i prodotti di qualità necessari per la preparazione dei relativi piatti. Per contro oso affermare che se un piatto, ...
Identificatori del prodotto
Isbn-10
8895092872
Isbn-13
9788895092874
eBay Product ID (ePID)
94154958
Caratteristiche principali del prodotto
Editore
Guido tommasi editore-datanova
Autore
Bocuse paul
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20100000
Dimensioni
Octavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine
Xxxiv-699
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Numero oggetto eBay:255836984866
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Imposte sulle vendite per oggetto num. 255836984866
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