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Biotecnologie alimentari

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Numero oggetto eBay:204692213972

Ultimo aggiornamento: 13 mar 2024 09:05:45 CETVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

Specifiche dell'oggetto

Condizione: Nuovo: Libro nuovo, intatto e non letto, in perfette condizioni, senza pagine mancanti o ...

ISBN: 9788829918485

Autore: Gigliotti carmen

Editore: Piccin-nuova libraria

Informazioni su questo prodotto

Informazioni sul prodotto

L'opera è indirizzata a tutti gli studenti che seguono i Corsi di Laurea in cui è previsto lo studio delle biotecnologie e presuppone le conoscenze sia delle materie di base, come biologia, biochimica e microbiologia sia delle tecniche di ingegneria genetica, ma vista la semplicità con cui sono esposti gli argomenti, il libro è accessibile a tutti coloro che vogliono avere un'idea dei campi in cui possono essere utilizzate le biotecnologie applicate agli alimenti. Nell'opera, suddivisa in sei parti, dopo una rapida introduzione alle biotecnologie e ai bioprocessi, si passa a considerare le categorie alimentari più significative e, nei singoli esempi riferiti, si evidenzia il ruolo e la flessibilità operativa che hanno microrganismi e molecole biologiche nelle produzioni alimentari, tanto da diventare nella maggior parte dei casi praticamente indispensabili per l'esistenza stessa del prodotto. Per quanto riguarda la composizione e la produzione delle varie categorie di ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10

8829918482

Isbn-13

9788829918485

eBay Product ID (ePID)

60516321

Caratteristiche principali del prodotto

Editore

Piccin-nuova libraria

Autore

Gigliotti carmen

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità

In commercio

Anno di edizione

20070000

Dimensioni

Octavo edition (da 20A 28cm)

Numero di pagine

520

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