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Binding: Hardcover

Product Group: Book

Weight: 1 lbs

IsTextBook: No

ISBN: 9780553459661

Book Title: Stir, Sizzle, Bake : Recipes for Your Cast-Iron Skillet: a Cookbook

Publisher: Crown Publishing Group, T.H.E.

Item Length: 9.3 in

Publication Year: 2016

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.8 in

Author: Charlotte Druckman

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Bread, Methods / Special Appliances, Methods / Baking

Item Weight: 30 oz

Item Width: 7.7 in

Number of Pages: 224 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

"There's no one better to offer instruction on how to use the most essential, versatile item in your kitchen."-- Grub Street The cast-iron skillet has been a humble workhorse used for generations to crisp bacon perfectly and fry chicken; now use it to turn out tender scones, cakes, and breads. A curious home cook, Charlotte Druckman has figured out every trick for this versatile pan. Heat the skillet for a few minutes, add some butter to sizzle, and you can brown cheesy arepas, get a crunchy crust on a kimchi-topped hoecake, or blister naan right on the stovetop. Or preheat the pan in the oven and you're ready to bake no-knead pizza, the gooiest sticky buns, and even a cornflake-milk layer cake. With beautiful photographs, tips for seasoning cast iron, and info on collecting vintage pieces, this book makes cooking so much fun that your skillet will never see the cupboard. "A must-own book. Druckman's creations leap off the page, and better yet, inspire you to grab a skillet." -- San Francisco Chronicle

Product Identifiers

Publisher

Crown Publishing Group, T.H.E.

ISBN-10

055345966x

ISBN-13

9780553459661

eBay Product ID (ePID)

12038804736

Product Key Features

Book Title

Stir, Sizzle, Bake : Recipes for Your Cast-Iron Skillet: a Cookbook

Number of Pages

224 Pages

Language

English

Publication Year

2016

Topic

Courses & Dishes / Bread, Methods / Special Appliances, Methods / Baking

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Author

Charlotte Druckman

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

0.8 in

Item Weight

30 oz

Item Length

9.3 in

Item Width

7.7 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Reviews

"I love this book! Charlotte's recipes are fresh, exciting, and truly fun, and her writing makes you want to stir, sizzle, and bake your way through each of them." --Dorie Greenspan, New York Times bestselling author of Baking Chez Moi and Dorie's Cookies "Charlotte's knowledge, imagination, and passion for food make her an incredible resource for skillet cooking." --Christina Tosi, chef-owner of Milk Bar and author of Momofuku Milk Bar " Stir, Sizzle, Bake radically reimagines the possibilities for cast iron. With recipes that range from green pea panisse to coconut egg-in-a-hole, Charlotte is a smart, permissive, and inspiring guide." --John T. Edge, coeditor of Southern Foodways Alliance Community Cookbook "This is the book you need if you want to cook with cast iron." --Diana Henry, author of A Change of Appetite

Lccn

2015-042045

Dewey Decimal

641.77

Lc Classification Number

Tx840.S55

2016

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