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The Essential Goa Cookbook | ISBN 978-0141000879
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Numero oggetto eBay:184714748083
Specifiche dell'oggetto
- Condizione
- Narrative Type
- Non-Fiction
- Topic
- Books
- Type
- Cookbook
- Publication Year
- 2000
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Book Title
- The Essential Goa Cookbook
- Item Height
- 200mm
- Publisher
- Penguin Books India Pvt Ltd
- Genre
- Biographies & True Stories, Food & Drink
- Item Width
- 131mm
- Number of Pages
- 371 Pages
Informazioni su questo prodotto
Product Information
The spicy, succulent seafood of Goa is as famous as the golden beaches and lush landscape of this premier tourist destination of India. Traditionally, the Goan staple was fish curry and rice, but under Portuguese influence there developed a distinctive cuisine that combined the flavours of Indian and European cooking with local ingredients being used to approximate the authentic Portuguese taste. So fish and meat pies were baked with slit green chillies, assado or roast was cooked with cinnamon and peppercorns, pao or bread was fermented with toddy, and the famous baked bol was made with coconut and semolina. This innovated, largely non-vegetarian cuisine, was offset by the traditional and no less sumptuous vegetarian creations from the Konkan coastland, rich with coconut and spice. This cookbook showcases an entire range of Goan food, with special attention to fish, prawn, pork and chicken.
Product Identifiers
Publisher
Penguin Books India Pvt Ltd
ISBN-13
9780141000879
eBay Product ID (ePID)
95610777
Product Key Features
Book Title
The Essential Goa Cookbook
Format
Paperback
Language
English
Publication Year
2000
Genre
Biographies & True Stories, Food & Drink
Number of Pages
371 Pages
Dimensions
Item Height
200mm
Item Width
131mm
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
India
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Numero oggetto eBay:184714748083
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