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The Dal Cookbook by Dutta New 9781909166059 Fast Free Shipping..

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Numero oggetto eBay:174771752447

Ultimo aggiornamento: 18 giu 2024 19:05:48 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

Specifiche dell'oggetto

Condizione: Nuovo: Libro nuovo, intatto e non letto, in perfette condizioni, senza pagine mancanti o ...

Language: English

Author: Krishna Dutta

Publisher: Grub Street Publishing

PublishedOn: 2013-09-02

UPC: 9781909166059

ISBN: 9781909166059

EAN: 9781909166059

Publication Year: 2013

Format: Hardcover

Book Title: The Dal Cookbook

Item Height: 240mm

Topic: Food

Item Width: 170mm

Number of Pages: 144 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Dal is to India what pasta is to Italy. Cheap to produce, highly nutritional, suitable for long storage and capable of being cooked in a basic pot on an open fire, dal has been providing nourishment to millions of Indians for millennia. It truly is a pan-Indian dish consumed by rich and poor alike. It is high protein and has practically no sugar - in fact it is known as 'poor man's meat' in India - hence doctors now include this as an essential item in a diet for diabetics. Dal is a genuinely impressive dish of infinite variety - there are at least 50 recipes for this humble food. There are multiple ways of cooking it, wide-ranging seasonings are used and there are diverse supplements to serve with it. Over the centuries Indian cooks became innovative and with locally available ingredients they dished out dal to satisfy a regional palate. In the process they also invented new dishes using dal lentils such as kedgeree (khichari - a risotto made with lentil), dosas (pancakes mixed with lentil flower), vadas (lentil cakes), dhokla (baked lentil cakes), papadam (dried lentil snack) and pakoras (fritters dipped in lentil batter).

Product Identifiers

Publisher

Grub Street Publishing

ISBN-13

9781909166059

eBay Product ID (ePID)

190128797

Product Key Features

Book Title

The Dal Cookbook

Author

Krishna Dutta

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

2013

Number of Pages

144 Pages

Dimensions

Item Height

240mm

Item Width

170mm

Additional Product Features

Title_Author

Krishna Dutta

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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