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The P&J Oyster Cookbook, Louisiana, Hardback

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Brand: Unbranded

MPN: 9781589806498

ISBN: 9781589806498

Book Title: P and J Oyster Cookbook

Publisher: Arcadia Publishing

Item Length: 10 in

Publication Year: 2009

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.5 in

Author: Sunseri Family, Kit Wohl

Genre: Cooking, History

Topic: Regional & Ethnic / American / Southern States, United States / State & Local / South (Al, Ar, Fl, Ga, Ky, La, ms, Nc, SC, Tn, VA, WV)

Item Weight: 49.9 Oz

Item Width: 10 in

Number of Pages: 224 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

"Three things that I love in this world are oysters, champagne, and an inspiringly beautiful cookbook. The P&J Oyster Cookbook has all three and then some, a fais do-do of oysters in every way they should be, the champagne that I opened the moment I turned its first pages, and a brilliant new approach to food photography that magnificently shows off a critter that is famously difficult to look like something with which you must rush out and have a gastronomic affair." --Jeremiah Tower, James Beard Foundation Award-winning author and chef An inspiration to Cajun and Creole cooks for centuries, the oyster possesses a legendary and distinctive yet adaptable flavor. Oyster connoisseurs, home cooks, and the bivalve-curious can now experience the mysterious mollusk in all its alluring tastes in this luxurious cookbook from the company and family that provides some of the best oysters in the world. From the uncomplicated pleasure of a raw oyster on the half shell to the subtleties of Oysters Benedict and Baked Oysters with Asparagus and Crab Meat, this beautifully photographed collection presents more than one hundred recipes for every oyster preparation imaginable. Cherished Sunseri family recipes collected over many decades, alongside succulent offerings from such New Orleans institutions as Acme Oyster House, Casamento's, Arnaud's, Commander's Palace, Dookie Chase's, Bayona, Restaurant August, and Stella, showcase the versatility of the oyster. Divided into chapters by preparation method--raw, grilled, fried, baked, soups, stews, casseroles, and stuffings--the book closes with a lagniappe section with information on sauces and seasonings. A section on the history of the P&J Oyster Company and tips for handling oysters are also included. Barbecued Oysters from Redfish Grill, Al Sunseri's Ceviche, Fried McIlhenny Oysters from Dickie Brennan's, and Tom Fitzmorris's Rockefeller Flan represent only a handful of the richness captured in this volume.

Product Identifiers

Publisher

Arcadia Publishing

ISBN-10

1589806492

ISBN-13

9781589806498

eBay Product ID (ePID)

72725946

Product Key Features

Book Title

P and J Oyster Cookbook

Number of Pages

224 Pages

Language

English

Publication Year

2009

Topic

Regional & Ethnic / American / Southern States, United States / State & Local / South (Al, Ar, Fl, Ga, Ky, La, ms, Nc, SC, Tn, VA, WV)

Illustrator

Yes

Genre

Cooking, History

Author

Sunseri Family, Kit Wohl

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

0.5 in

Item Weight

49.9 Oz

Item Length

10 in

Item Width

10 in

Additional Product Features

Dewey Edition

Target Audience

Trade

Number of Volumes

1 Vol.

Dewey Decimal

641.694

Lc Classification Number

Tx754.O98

2010

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