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Casa del formaggio Di Bruno Bros.: una guida a cunei, ricette e abbinamenti-

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ISBN: 9780762446049

Book Title: Di Bruno Bros. House of Cheese : a Guide to Wedges, Recipes, and Pairings

Publisher: Running Press

Item Length: 10.2 in

Publication Year: 2013

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 1 in

Author: Tenaya Darlington

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Appetizers, Specific Ingredients / Dairy, Entertaining

Item Weight: 36.9 Oz

Item Width: 7.2 in

Number of Pages: 256 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Identifiers

Publisher

Running Press

ISBN-10

0762446048

ISBN-13

9780762446049

eBay Product ID (ePID)

143640345

Product Key Features

Book Title

Di Bruno Bros. House of Cheese : a Guide to Wedges, Recipes, and Pairings

Number of Pages

256 Pages

Language

English

Publication Year

2013

Topic

Courses & Dishes / Appetizers, Specific Ingredients / Dairy, Entertaining

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Author

Tenaya Darlington

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

1 in

Item Weight

36.9 Oz

Item Length

10.2 in

Item Width

7.2 in

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Reviews

"Ever since I was a child I've always been obsessed with cheese. I remember going down to South Philadelphia to Di Bruno Bros. and picking out provolone with my grandfather. These days, there's a lot more than provolone out there, and it's great to see that it's still Di Bruno Bros. forging ahead, helping people understand cheese. Whether it's variety, history, technique, or flavor combinations...this book has it all. I've relied on these guys for my whole life...and it just got easier for the rest of the world!" -- Chef and restaurateur Marc Vetri

Dewey Edition

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Dewey Decimal

641.673

Synopsis

Consider this your invitation to world's greatest cheese party! Peek behind Philadelphia's largest and oldest cheese counter for a lively guide to pairing cheese with everything from beer and cocktails to olives and charcuterie. The store's resident cheese blogger, Madame Fromage, brings to life 170 of the world's greatest artisan cheeses, drawing on stories and knowledge from the store's third-generation owners. Accessible for cheese newcomers and connoisseurs alike, this guidebook breaks down the mysterious world of cheese into personality profiles like "Baby faces," "Vixens," "Mountain Men," "Stinkers," and "Pierced Punks," sliding along a scale of texture, age, and pungency. These cheeses are then paired off for occasions like Cocktails & Nosh, Cheese for One, Book Club Cheese Night, and Craft Beers & Artistan All-Stars. Also included are 30 recipes, from Zeke's Bacon Maple Grilled Cheese to Cheddar Ale Soup; an extensive dairy lexicon; and notes on how to taste cheese like a cheesemonger. Part recipe book, part family history, part cheese encyclopedia, Di Bruno Bros. House of Cheese is a fresh, new take on a favorite food group.

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