Barbecue per grigliate saporite e feste in compagnia
Il barbecue nasce originariamente nelle isole caraibiche e il nome deriva dalla parole “barbacoa”. Questo strumento è uno degli oggetti più comuni e indispensabili per cucinare il cibo durante le grigliate estive o anche nel giardino di casa. Il barbecue si può utilizzare per grigliare diversi tipi di alimenti, in particolare carne, ma anche pesce e vegetali possono essere cucinati su queste strutture fatte di acciaio e ghisa, dando quel sapore tradizionale e verace. Quando si parla di barbecue si intende, quindi, “fare una grigliata” durante il quale i cibi vengono cucinati in modo diretto, veloce e sfruttando il calore ed i fumi del fuoco fatto di brace ad alta temperatura.Esistono diversi tipi di barbecue con diversi tipi di strumenti e accessori che si addicono a tutte le esigenze, anche di spazio, e permettono di allestire barbecue anche sul balcone di casa. Sul mercato esistono inoltre accessori e ricambi per barbecue con prezzi che variano da 1.49 € a 50 €.
Accessori e ricambi per barbecue
I barbecue sono composti da un braciere verticale, un vero e proprio contenitore, fatto in acciaio o ghisa, formato da una piastra verticale (il fondo) e da una griglia frontale verticale e parallela al dorso. Ideale per cucinare cibi allo spiedo, consente il posizionamento dei cibi in verticale. Altro accessorio che compone il barbecue è la griglia orizzontale, un piano fatto in acciaio o ghisa, ideale per temperature altissime, che ha lo scopo di sostenere la brace disposta in piano, garantire il giusto apporto d’aria al combustibile, nonché raccogliere le ceneri.Tutti i barbecue sono dotati di accessori, ideali per arrostire e cucinare tutti i tipi di alimenti, primo tra questi, la griglia di cottura. Comunemente le griglie sono fatte di acciaio inox e sono utilizzate per porre gli alimenti sulla brace. Le griglie di acciaio per barbecue dispongono di manici isolati, per una maggiore sicurezza, e sono distinte in griglie normali e griglie raccoglisugo, quest’ultime dotate di un profilo a “V” che raccoglie i grassi e il sugo di cottura in un contenitore, da dove poi possono essere presi e usati come condimento.Tanti sono i pezzi e gli accessori che si trovano per aggiustare o potenziare le nostre griglie, come i ricambi della marca Campingaz, dal deflettore di calore per barbecue, al bruciatore di ghisa. Tra i ricambi per barbecue, si trovano anche griglie poggiapentola e griglie per roccia lavica, oltre che generatori in acciaio inox per affumicare a freddo e vassoi ideali per appoggiare il cibo che si installano facilmente sul fianco del barbecue, anche di marchi famosi come Barbercook.