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Ultimo aggiornamento: 20 giu 2024 02:40:59 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

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Artist: ExcelDna.Integration.ExcelEmpty

ISBN: 9781615649907

Book Title: Fermenting : Pickles, Kimchi, Kefir, Kombucha, Sourdough, Yogurt, Cheese and More!

Book Series: The Self-Sufficient Kitchen Ser.

Publisher: Dorling Kindersley Publishing, Incorporated

Item Length: 9.2 in

Publication Year: 2021

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.7 in

Author: Wardeh Harmon

Genre: Cooking, Science

Topic: Specific Ingredients / Natural Foods, Seasonal, Chemistry / Industrial & Technical, Methods / Canning & Preserving

Item Weight: 17.8 Oz

Item Width: 7.7 in

Number of Pages: 320 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Everything you need to master the age-old art of fermentation from home! From kombucha and kefir to sourdough and kimchi, this cookbook is your go-to guide for safe fermentation and discovering the science of probiotic foods. This newly revised edition covers the amazing health benefits of fermented foods and the techniques for safely fermenting food at home. It includes: - More than 100 recipes for ferments of all types, including beverages, cultured dairy, fermented grains, vegetable ferments, and much more - Helpful insights on the tools and techniques you'll need to know to safely create nearly any type of fermented food - Expert guidance from Wardeh Harmon on how fermentation works, how to troubleshoot common fermentation issues, and how to grow your own starters Fermented foods are currently experiencing a renaissance. People are discovering not only the health benefits of live-culture foods but also the true pleasure of creating their own fermentations at home. The diverse chapters in this recipe book cover everything from the history of fermentation to common fermentation recipes for vegetables, fruits, grains, and even alcoholic beverages. This authoritative guide features a wide range of DIY fermentation projects that allow you to progress from simple fermented condiments like chutneys and mayonnaise to more advanced techniques such as fermenting meats and fish. Fermenting will give you all the tools you need to start making your own delicious cultured food right away and help you ease into this exciting hobby! It's the perfect book for anyone who has thought about trying to ferment their own food.

Product Identifiers

Publisher

Dorling Kindersley Publishing, Incorporated

ISBN-10

1615649905

ISBN-13

9781615649907

eBay Product ID (ePID)

18050388858

Product Key Features

Book Title

Fermenting : Pickles, Kimchi, Kefir, Kombucha, Sourdough, Yogurt, Cheese and More!

Number of Pages

320 Pages

Language

English

Publication Year

2021

Topic

Specific Ingredients / Natural Foods, Seasonal, Chemistry / Industrial & Technical, Methods / Canning & Preserving

Illustrator

Yes

Genre

Cooking, Science

Author

Wardeh Harmon

Book Series

The Self-Sufficient Kitchen Ser.

Format

Trade Paperback

Dimensions

Item Height

0.7 in

Item Weight

17.8 Oz

Item Length

9.2 in

Item Width

7.7 in

Additional Product Features

Dewey Edition

Lccn

2020-950766

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

664.024

Lc Classification Number

Tp371.44

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