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PublishedOn: 2019-09-16

Title: Mustard: A Global History (Edible)

ISBN: 9781789141436

EAN: 9781789141436

Publication Year: 2019

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Mustard : a Global History

Item Height: 0.7in

Author: Demet Güzey

Item Length: 7.7in

Publisher: Reaktion Books, The Limited

Genre: Cooking

Topic: Specific Ingredients / Herbs, Spices, Condiments, General

Item Width: 4.8in

Number of Pages: 144 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Whether grainy or smooth, spicy or sweet, Dijon, American, or English, mustard accompanies our food and flavors our life around the globe. It has been a source of pleasure, health, and myth from ancient times to the present day, its tiny seed a symbol of faith and its pungent flavor a testimony to refined taste. There are stories of mustard plasters used to treat melancholy, runners eating mustard to prevent cramps, and Christians spreading mustard seeds along pilgrimage trails. In this delightful global history of all things Grey Poupon and gleaming yellow, Demet G zey takes readers on a tour of the ubiquitous mustard, exploring its origins, its use in medicine and in the kitchen, its place in literature, language, and religion, and its strong symbolism of sharpness, perseverance, and strength. Packed with entertaining mustard facts and illustrations as well as a selection of historic and modern recipes, this surprising history of one of the world's most loved condiments will appeal to all food history aficionados.

Product Identifiers

Publisher

Reaktion Books, The Limited

ISBN-10

1789141435

ISBN-13

9781789141436

eBay Product ID (ePID)

13038489460

Product Key Features

Book Title

Mustard : a Global History

Author

Demet Güzey

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Specific Ingredients / Herbs, Spices, Condiments, General

Publication Year

2019

Genre

Cooking

Number of Pages

144 Pages

Dimensions

Item Length

7.7in

Item Height

0.7in

Item Width

4.8in

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx407

Reviews

If you love mustard as much as I do (okay, maybe that's not possible), then this book is a must. Güzey has unlocked all the secrets of mustard culture and gives us a deeper appreciation of the king of condiments. This little gem is loaded with history, literature, art, and the things that make mustard more than just something we eat. That sweet honey mustard, that nose-tingling Dijon, and that earthy truffle mustard will all taste even better when you devour this excellent book., Güzey has packed in much condiment commentary in such a small volume as she examines the pantry of history for sightings of the extraordinary seed. . . . It's the perfect book for those who cannot contemplate supper without the little yellow jar in attendance. Pass the mustard, please.

2019

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

641.33837

Series

Edible Ser.

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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