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Anthocyanins: Structure, Biosynthesis & Health Benefits by Noboru Motohashi (Eng

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Ultimo aggiornamento: 10 mag 2024 17:22:56 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

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ISBN-13: 9781622573295

Book Title: Anthocyanins

ISBN: 9781622573295

Publication Year: 2013

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Publication Name: Anthocyanins: Structure, Biosynthesis & Health Benefits

Item Height: 255mm

Author: Noboru Motohashi

Publisher: NOVA Science Publishers INC International Concepts

Item Width: 180mm

Subject: Chemistry, Healthcare System

Item Weight: 794g

Number of Pages: 325 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Dietary anthocyanins and flavonoids in vegetables, fruits and grain corms have their diverse functions to human dietary life. Topics discussed in this book include original findings and reviews such as their distributions, extractions, separations, characterization, stability, functions, biosynthesis pathway, the regulation of the biosynthetic enzymes by anthocyanins and flavonoids, food colours, and molecular biology such as a relationship of biomolecule with anthocyanins or flavonoids in vegetables and fruits. Kiwifruits, muscadine berries, color rices, Justicia species, strawberry, a Brazilian fruit of jabuticaba (Myrciaria cauliflora), jujube berry fruits, grapes, bilberries, taro as a vegetable and corn, and other fruits have been included in this book.

Product Identifiers

Publisher

NOVA Science Publishers INC International Concepts

ISBN-13

9781622573295

eBay Product ID (ePID)

115970299

Product Key Features

Author

Noboru Motohashi

Publication Name

Anthocyanins: Structure, Biosynthesis & Health Benefits

Format

Hardcover

Language

English

Subject

Chemistry, Healthcare System

Publication Year

2013

Type

Textbook

Number of Pages

325 Pages

Dimensions

Item Height

255mm

Item Width

180mm

Item Weight

794g

Additional Product Features

Country/Region of Manufacture

United States

Editor

Noboru Motohashi

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