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Cucina professionale, cartella di lavoro per studenti di Gisslen, Wayne-

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Numero oggetto eBay:374178024397

Ultimo aggiornamento: 19 apr 2024 16:05:50 CESTVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

Specifiche dell'oggetto

Condizione: Buone condizioni

Note del venditore: “Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, ...

Binding: Paperback

Weight: 0 lbs

Product Group: Book

IsTextBook: Yes

ISBN: 9780471208815

Publication Year: 2002

Type: Textbook

Format: Trade Paperback

Language: English

Publication Name: Cooking

Item Height: 0.4in

Author: Wayne Gisslen

Item Length: 9.5in

Publisher: Wiley & Sons, Incorporated, John

Item Width: 7.5in

Item Weight: 11.8 Oz

Number of Pages: 184 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

Features the same clear, concise, and accurate explanations of techniques and recipes that have distinguished earlier editions. * 1,000 recipes, including 250 from Le Cordon Bleu. * 250 new color photographs--1,000 photographs in all--of plated dishes and step-by-step techniques. * New chapters on sausages and cured foods; pates, terrines, and other cold foods. * New professional-level CD-ROM, including resizing of recipes, US/metric conversions, costing, purchasing lists, nutritional analysis, and more.

Product Identifiers

Publisher

Wiley & Sons, Incorporated, John

ISBN-10

0471208817

ISBN-13

9780471208815

eBay Product ID (ePID)

2291277

Product Key Features

Author

Wayne Gisslen

Publication Name

Cooking

Format

Trade Paperback

Language

English

Publication Year

2002

Type

Textbook

Number of Pages

184 Pages

Dimensions

Item Length

9.5in

Item Height

0.4in

Item Width

7.5in

Item Weight

11.8 Oz

Additional Product Features

Edition Description

Student Edition,Workbook,Revised Edition

Edition Number

2003

Topic

General, Industries / Food Industry, Methods / Professional

Dewey Decimal

641.57

Intended Audience

Scholarly & Professional

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Genre

Cooking, Business & Economics

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