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Binding: Paperback

Weight: 1 lbs

Product Group: Book

IsTextBook: No

ISBN: 9780910627153

Book Title: Controlling Restaurant and Food Service Operating Costs

Item Length: 8in

Publisher: Atlantic Publishing Group, Inc.

Publication Year: 2003

Format: Trade Paperback

Language: English

Item Height: 0.5in

Author: Douglas R. Brown, Cheryl Lewis

Genre: Business & Economics

Topic: Training, Industries / Service, Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Industries / Food Industry, Accounting / Managerial

Item Width: 5.3in

Item Weight: 6.8 Oz

Number of Pages: 144 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

This series of fifteen books - The Food Service Professional Guide TO Series from the editors of the Food Service Professional magazine are the best and most comprehensive books for serious food service operators available today. These step-by-step guides on a specific management subject range from finding a great site for your new restaurant to how to train your wait staff and literally everything in between. They are easy and fast-to-read, easy to understand and will take the mystery out of the subject. The information is boiled down to the essence. They are filled to the brim with up to date and pertinent information. The books cover all the bases, providing clear explanations and helpful, specific information. All titles in the series include the phone numbers and web sites of all companies discussed. What you will not find are wordy explanations, tales of how someone did it better, or a scholarly lecture on the theory. Every paragraph in each of the books are comprehensive, well researched, engrossing, and just plain fun-to-read, yet are packed with interesting ideas. You will be using your highlighter a lot The best part aside from the content is they are very moderately priced. The whole series may also be purchased the ISBN number for the series is 0910627266. You are bound to get a great new idea to try on every page if not out of every paragraph. Do not be put off by the low price, these books really do deliver the critical information and eye opening ideas you need to succeed without the fluff so commonly found in more expensive books on the subject. Highly recommended Atlantic Publishing is a small, independent publishing company based in Ocala, Florida. Founded over twenty years ago in the company president's garage, Atlantic Publishing has grown to become a renowned resource for non-fiction books. Today, over 450 titles are in print covering subjects such as small business, healthy living, management, finance, careers, and real estate. Atlantic Publishing prides itself on producing award winning, high-quality manuals that give readers up-to-date, pertinent information, real-world examples, and case studies with expert advice. Every book has resources, contact information, and web sites of the products or companies discussed.

Product Identifiers

Publisher

Atlantic Publishing Group, Inc.

ISBN-10

0910627150

ISBN-13

9780910627153

eBay Product ID (ePID)

2312043

Product Key Features

Book Title

Controlling Restaurant and Food Service Operating Costs

Author

Douglas R. Brown, Cheryl Lewis

Format

Trade Paperback

Language

English

Topic

Training, Industries / Service, Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Industries / Food Industry, Accounting / Managerial

Publication Year

2003

Genre

Business & Economics

Number of Pages

144 Pages

Dimensions

Item Length

8in

Item Height

0.5in

Item Width

5.3in

Item Weight

6.8 Oz

Additional Product Features

Series Volume Number

Vol. 6

Lc Classification Number

Tx911.3.C65 B76

Table of Content

Introduction; The Bottom Line; Take an Objective Look at Your Restaurant; Trimming Operational Costs; Reducing Food Costs; Purchasing and Storage; Reducing Maintenance and Repair Costs; Staffing and Management; Security and Theft Prevention; Breakage, Storage and Spoilage.

2003

Target Audience

Trade

Lccn

2002-013539

Series

The Food Service Professionals Guide to Ser.

Illustrated

Yes

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