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Tagines and Couscous: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Cooking by Ghillie

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ISBN: 9781845979478

Publication Year: 2010

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Tagines and Couscous: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Cooking

Item Height: 235mm

Author: Ghillie Basan

Publisher: Ryland, Peter's & Small LTD

Topic: Cooking with Gadgets, Food

Item Width: 190mm

Item Weight: 672g

Number of Pages: 144 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

These hearty one-pot meals, flavoured with fragrant spices, are cooked and served from an elegant, specially designed cooking vessel, also called a tagine. In Ghillie Basan's collection of deliciously authentic recipes you will find some of the best-loved classics of the Moroccan kitchen, such as the sumptuous Lamb Tagine with Dates, Almonds and Pistachios, and the tangy Chicken Tagine with Preserved Lemon, Green Olives and Thyme. Also included are less traditional but equally delicious recipes for beef and fish - try Beef Tagine with Sweet Potatoes, Peas and Ginger or a tagine of Monkfish, Potatoes, Tomatoes and Black Olives. Hearty vegetable tagines include Baby Aubergine with Coriander and Mint, and Butternut Squash, Shallots, Sultanas and Almonds. Recipes for variations on couscous, the classic accompaniment to tagines, are also given plus plenty of ideas for fresh-tasting salads and vegetable side dishes to serve as part of your Moroccan-style feast.

Product Identifiers

Publisher

Ryland, Peter's & Small LTD

ISBN-13

9781845979478

eBay Product ID (ePID)

86741408

Product Key Features

Book Title

Tagines and Couscous: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Cooking

Author

Ghillie Basan

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking with Gadgets, Food

Publication Year

2010

Number of Pages

144 Pages

Dimensions

Item Height

235mm

Item Width

190mm

Item Weight

672g

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Title_Author

Ghillie Basan

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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