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Williams-Sonoma Essentials of Mediterra- 0848732413, Charity Ferreira, copertina rigida-
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Specifiche dell'oggetto
- Condizione
- Artist
- Ferreira, Charity; Jacobi, Dana
- ISBN
- 0848732413
- Book Title
- Mediterranean Cooking : Authentic Recipes from Spain, France, Italy, Greece, Turkey, the Middle East, North Africa
- Item Length
- 10.2in
- Publisher
- Oxmoor House, Incorporated
- Publication Year
- 2008
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.1in
- Genre
- Cooking
- Topic
- General, Regional & Ethnic / Mediterranean
- Item Width
- 9.8in
- Item Weight
- 54.4 Oz
- Number of Pages
- 288 Pages
Informazioni su questo prodotto
Product Information
Essentials of Mediterranean Cooking begins with an overview of the rich history of the region and the many elements that have come together to create one of the world'Äôs first'Äîand best'Äîfusion cuisines. The featured countries are showcased with a discussion of their iconic foods and a list of their specialties, from the bouillabaisse of Provence to the tagines of North Africa. A section on the Mediterranean diet explains the benefits of this traditional way of eating, with its emphasis on vegetables, grains, and seafood. Five chapters, with some 130 recipes drawn from the more than one dozen countries that ring the Mediterranean, are organized by courses. The exquisitely photographed dishes range from simple, earthy Spanish gazpacho to such showstopping main courses as Moroccan chicken bisteeya. The final chapter holds a wealth of seductive finales, including a pistachio-laced gelato from Italy and a lemon-and-lavender-scented granitv© from France. Detailed instructions and step-by-step photographs explain such basic techniques as working with filo dough and making romesco sauce. An informative glossary with culinary terms and ingredients completes this indispensable introduction to the cuisines of the Mediterranean.
Product Identifiers
Publisher
Oxmoor House, Incorporated
ISBN-10
0848732413
ISBN-13
9780848732417
eBay Product ID (ePID)
66587552
Product Key Features
Book Title
Mediterranean Cooking : Authentic Recipes from Spain, France, Italy, Greece, Turkey, the Middle East, North Africa
Format
Hardcover
Language
English
Topic
General, Regional & Ethnic / Mediterranean
Publication Year
2008
Genre
Cooking
Number of Pages
288 Pages
Dimensions
Item Length
10.2in
Item Height
1.1in
Item Width
9.8in
Item Weight
54.4 Oz
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Imposte sulle vendite per oggetto num. 285101800464
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