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Biotecnologie alimentari

mirmal_71

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Numero oggetto eBay:204692213972

Ultimo aggiornamento: 13 mar 2024 09:05:45 CETVedi tutte le revisioniVedi tutte le revisioni

Specifiche dell'oggetto

Condizione: Nuovo: Libro nuovo, intatto e non letto, in perfette condizioni, senza pagine mancanti o ...

ISBN: 9788829918485

Autore: Gigliotti carmen

Editore: Piccin-nuova libraria

Informazioni su questo prodotto

Informazioni sul prodotto

L'opera è indirizzata a tutti gli studenti che seguono i Corsi di Laurea in cui è previsto lo studio delle biotecnologie e presuppone le conoscenze sia delle materie di base, come biologia, biochimica e microbiologia sia delle tecniche di ingegneria genetica, ma vista la semplicità con cui sono esposti gli argomenti, il libro è accessibile a tutti coloro che vogliono avere un'idea dei campi in cui possono essere utilizzate le biotecnologie applicate agli alimenti. Nell'opera, suddivisa in sei parti, dopo una rapida introduzione alle biotecnologie e ai bioprocessi, si passa a considerare le categorie alimentari più significative e, nei singoli esempi riferiti, si evidenzia il ruolo e la flessibilità operativa che hanno microrganismi e molecole biologiche nelle produzioni alimentari, tanto da diventare nella maggior parte dei casi praticamente indispensabili per l'esistenza stessa del prodotto. Per quanto riguarda la composizione e la produzione delle varie categorie di ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10

8829918482

Isbn-13

9788829918485

eBay Product ID (ePID)

60516321

Caratteristiche principali del prodotto

Editore

Piccin-nuova libraria

Autore

Gigliotti carmen

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità

In commercio

Anno di edizione

20070000

Dimensioni

Octavo edition (da 20A 28cm)

Numero di pagine

520

Descrizione dell'oggetto fatta dal venditore

mirmal_71

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