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Wood Fired Oven Cookbook: 70 Recipes for Incredible Stone-Baked Pizzas and Bread

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ISBN-13: 9781903141946

Type: Does not apply

UPC: Does not apply

Publication Year: 2012

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Wood Fired Oven Cookbook

Item Height: 283mm

Author: Holly Jones

Publisher: Anness Publishing

Topic: Cooking with Gadgets

Item Width: 238mm

Number of Pages: 128 Pages

Informazioni su questo prodotto

Product Information

This title contains 70 recipes for incredible stone-baked pizzas and breads, roasts, cakes and desserts, all specially devised for the outdoor oven and illustrated in over 400 photographs. It offers everything you need to know about cooking in a wood-fired oven, from lighting a fire to inspirational recipes. It includes menu suggestions and timing guides for making the most of your fired-up oven, and using the falling temperatures for slow-cook casseroles, and bakes. The classic dishes traditionally cooked on wood fires or in communal stone ovens are all featured, such as Boston baked beans, cornbread, porcetta, kleftico and English muffins, as well as exciting new recipes such as scallops with chilli and mint, and pear and almond tart. You can use your oven to create not only the best pizzas you've ever eaten, but also weekend brunches, mouthwatering casseroles for winter lunches, tea-time cakes and bakes and year-round outdoor meals that everyone will love. This book covers every aspect of cooking in a wood-fired oven, with instructions on seasoning, lighting, and controlling temperatures. The 70 recipes are all devised or adapted for the oven, and come with step-by-step instructions and photographs. After mastering the irresistible pizzas you will want to use your fired-up oven to cook amazing dishes like jerk chicken, marinated pork ribs and bistecca Fiorentina. The chapter on breads is a revelation, with wonderful loaves like focaccia, ciabatta and sourdough, which will convert you to home baking. In the last chapter you will find tempting recipes for apple pie, crumble, meringues, cakes and brownies. Whether you want your oven to become a pizza party sensation, the centre of cookout weekends or your new outdoor kitchen, this book is a delight and inspiration.

Product Identifiers

Publisher

Anness Publishing

ISBN-13

9781903141946

eBay Product ID (ePID)

113962378

Product Key Features

Book Title

Wood Fired Oven Cookbook

Author

Holly Jones

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking with Gadgets

Publication Year

2012

Number of Pages

128 Pages

Dimensions

Item Height

283mm

Item Width

238mm

Additional Product Features

Title_Author

Holly Jones

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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