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Mica solo tortellini! Una volta a Bologna si mangiava così. 70 ricette del...
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Numero oggetto eBay:361258726877
Specifiche dell'oggetto
- Condizione
- Titolo
- Mica solo tortellini! Una volta a Bologna si mangiava così. 70 ri
- Collana
- Amo Bologna tascabili
- Anno di pubblicazione
- 2008
- ISBN
- 9788883426858
- Autore
- Lepri luigi
- Editore
- Pendragon
Informazioni su questo prodotto
Informazioni sul prodotto
"L'immaginario collettivo è che nella città dotta e grassa si mangi molto bene... è vero ma, lo ribadisco, nel desco familiare, laddove le arzdåuri regnavano. Forse nelle case, se ci fosse una hit parade, il capoluogo emiliano potrebbe essere in cima alle graduatoria, ma non lo è mai stato nella ristorazione. Una ragione? I bolognesi sono talmente abituati bene dalle nonne, dalle mamme e dalle mogli che diventano esigenti e brontoloni quando mettono piede nei locali, portandosi sempre dietro il confronto con i tortellini, la cotoletta, il bollito ecc. È per questo che ho sfogliato, molto piacevolmente, le pagine di questo vademecum gastronomico della vera tradizione popolare, ritrovando alcune chicche che mi ricordano Bologna a cominciare dalla cotoletta alla bolognese, al friggione, al bollito, alla torta di riso, che devo ammettere, spesso ho trovato eccellente anche in qualche pasticceria" (dalla prefazione di Davide Paolini).
Identificatori del prodotto
Isbn-10
8883426851
Isbn-13
9788883426858
eBay Product ID (ePID)
71054511
Caratteristiche principali del prodotto
Editore
Pendragon
Autore
Lepri luigi
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20080000
Numerazione di collana
25
Dimensioni
Octavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine
167
Descrizione dell'oggetto fatta dal venditore
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filippo riva
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