Altri oggetti correlati a questo prodotto

Prodotto più venduto in Università e adulti

Diapositiva attuale {CURRENT_SLIDE} di {TOTAL_SLIDES}- Prodotto più venduto in Università e adulti

Il libro completo delle aperture. Apprendere bene e velocemente le mosse, i piani, le idee
Nessun punteggio o recensione
EUR 30,00 Novità
EUR 30,00 usato
Ragnarok
Nessun punteggio o recensione
EUR 5,90 Novità
---- usato
La passione di Gesù nel Vangelo di Giovanni
Nessun punteggio o recensione
EUR 15,00 Novità
---- usato
Il ritorno nella foresta. Warrior cats
Nessun punteggio o recensione
EUR 14,90 Novità
---- usato
Alla ricerca di Omm Seti
5.0 stelle su 5, in base a 1 recensione del prodotto
EUR 14,50 Novità
---- usato
Tu sei ciò che cerchi
Nessun punteggio o recensione
EUR 12,00 Novità
---- usato
Il martello della strega. Manuale dell'apprendista strega
Nessun punteggio o recensione
EUR 12,90 Novità
EUR 9,99 usato

Diapositiva attuale {CURRENT_SLIDE} di {TOTAL_SLIDES}- Risparmia su Università e adulti

Questo volume colma una carenza editoriale in uno dei settori alimentari che vanta una delle più antiche e vaste tradizioni nella cultura agro-alimentare del nostro paese. L'opera, infatti, affronta con competenze di diversa natura l'intera filiera dei prodotti lievitati da forno, dai cereali ai diversi prodotti, includendo aspetti di carattere scientifico e di rilevanza pratica, e fornendo anche nozioni metodologiche per la caratterizzazione dei microrganismi di interesse nella biotecnologia dei prodotti lievitati da forno. Il volume è articolato in 18 capitoli monografici, ai quali hanno contribuito i maggiori esperti del settore nel panorama italiano e internazionale. L'articolazione, per lo più ordinata secondo una logica di filiera, rende molto agevole la consultazione. L'impostazione didattica, integrata dalla trattazione degli aspetti più innovativi, rende il testo adatto sia per gli studenti dei corsi di laurea delle Facoltà di agraria e biotecnologie sia per gli ...