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Chimica degli alimenti
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Per questo motivo il libro è formato da una serie monografica di capitoli curati da specialisti della materia ed ogni capitolo è basato sulla ricerca scientifica più aggiornata. Ogni Regione ha un patrimonio di piatti tipici caratteristici, spesso molto diversi da quelli delle altre regioni.
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Informazioni su questo prodotto
Identificatori del prodotto
Isbn-10882991696X
Isbn-139788829916962
eBay Product ID (ePID)50142696
Caratteristiche principali del prodotto
EditorePiccin-nuova libraria
AutoreCabras paolo
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
DisponibilitàIn commercio
Anno di edizione20040000
DimensioniOctavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine751
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