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La grammatica dei sapori. E delle loro infinite combinazioni
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- Compralo SubitoLA GRAMMATICA DEI SAPORI - SEGNIT NIKI - Gribaudo
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Informazioni su questo prodotto
Informazioni sul prodotto
Questo volume spicca per l'originalità dell'approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in maniera dettagliata gli accostamenti tra sapori, dai più classici ai più creativi. L'autrice dimostra una particolare abilità intuitiva, capace di far emergere il meglio dagli abbinamenti tra ingredienti che risultano infinitamente più deliziosi di quanto possano essere se gustati singolarmente: partendo da 99 ingredienti, Niki Segnit esamina oltre 900 combinazioni, analizzando i risultati gustativi, associando idee, immagini e sensazioni, proponendo ricette. Il risultato è un libro ricco di informazioni pratiche, una sorta di grammatica-vocabolario che offre gli strumenti per imparare a padroneggiare una lingua nuova.Identificatori del prodotto
Isbn-10885800440X
Isbn-139788858004401
eBay Product ID (ePID)110486492
Caratteristiche principali del prodotto
EditoreGribaudo
AutoreSegnit niki
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
DisponibilitàIn commercio
Anno di edizione20110000
DimensioniOctavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine400
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Punteggi e recensioni
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- 26 giu 2017
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Ottimo libro, imperdibile per un appassionato o un professionista.Acquisto verificato: SìCondizione: Nuovo
