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Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazione - Salvadori ...
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Numero oggetto eBay:362419447723
Specifiche dell'oggetto
- Condizione
- Titolo
- Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazione
- Anno di pubblicazione
- 2010
- ISBN
- 9788850649860
- Autore
- Salvadori del prato ottavio
- Editore
- Il sole 24 ore edagricole
Informazioni su questo prodotto
Informazioni sul prodotto
Il mercato dei prodotti del latte rappresenta oggi in Italia, in Europa e nel mondo, una realtà gigantesca e in continua espansione, in cui le nuove tecnologie presentano ogni giorno nuove tipologie di prodotti. In Italia le tecnologie di questi prodotti sono spesso poco innovative. Questo volume esamina le materie prime e le tecnologie di fabbricazione dei prodotti derivati dal latte. Per ciascuna voce viene presa in esame la materia prima e le sue variabilità, gli ingredienti, le tecniche di trasformazione, le tipologie di prodotto, le problematiche e i difetti, nonché la legislazione vigente relativa e i controlli necessari.
Identificatori del prodotto
Isbn-10
885064986X
Isbn-13
9788850649860
eBay Product ID (ePID)
50169682
Caratteristiche principali del prodotto
Editore
Il sole 24 ore edagricole
Autore
Salvadori del prato ottavio
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20050000
Numero di pagine
475
Descrizione dell'oggetto fatta dal venditore
Informazioni sul venditore professionale
Partita IVA: IT 03091410245
Fornisco fatture in cui l'IVA è indicata separatamente.
Informazioni su questo venditore
Libreria Bortoloso
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- x***x (87)- Feedback lasciato dall'acquirente.Ultimi 6 mesiAcquisto verificatoCommunication wasn’t the best and it took a whole week to have it shipped even if I paid upon purchase, but the item was very well packed and brand new as mentioned in the listing. Good price I’m happy with it. Thank youAllsop: 32147 Metal Art Adjustable Laptop St- 7 Positions - Metal (Black) ... (N° 134454512802)
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