Introduction to Hospitality by John R. Walker (2005, Hardcover)

Kozzy Kart
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ISBN
9780131191013
Categoria

Informazioni su questo prodotto

Product Identifiers

Publisher
Prentice Hall PTR
ISBN-10
0131191012
ISBN-13
9780131191013
eBay Product ID (ePID)
102808640

Product Key Features

Number of Pages
704 Pages
Language
English
Publication Name
Introduction to Hospitality
Subject
Industries / Hospitality, Travel & Tourism
Publication Year
2005
Features
Revised
Type
Textbook
Subject Area
Business & Economics
Author
John R. Walker
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.2 in
Item Weight
51.9 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
8.3 in

Additional Product Features

Edition Number
4
Intended Audience
College Audience
LCCN
2004-058700
Dewey Edition
23/eng/20220806
Illustrated
Yes
Dewey Decimal
647.94
Edition Description
Revised edition
Table Of Content
Part 1 INTRODUCTION Chapter 1 Welcome to the Hospitality IndustryChapter 2 Careers in HospitalityChapter 3 Tourism Part 2 LODGING Chapter 4 The Hotel Business Chapter 5 Rooms Division OperationsChapter 6 Food and Beverage Operations.Part 3 RESTAURANTS AND MANAGED SERVICES Chapter 7 The Restaurant Business Chapter 8 Restaurant Operations Chapter 9 Managed Services Chapter 10 BeveragesPart 4 RECREATION, GAMING ENTERTAINMENT AND ASSEMBLY MANAGEMENTChapter 11 Recreation, Theme Parks and ClubsChapter 12 Gaming EntertainmentChapter 13 Meetings, Conventions / Exhibitions and Event ManagementPart 5 OPERATIONAL AREAS OF THE HOSPITALITY INDUSTRY Chapter 14 Leadership and ManagementChapter 15 Hospitality Marketing Chapter 16 Human Resources Management Chapter 17 Accounting, Finance and Cost Control Chapter 18 Hospitality Information TechnologyGlossary.Index.
Synopsis
Appropriate for Introduction to Hospitality courses within Hospitality Management & some Culinary Arts departments. THE definitive Introductory text for the hospitality field. Covering all sectors of the industry and written by an academician and industry veteran, Introduction to Hospitality 4/e is supported by an unparalleled supplement package, tremendous pedagogy and is career-oriented with numerous cases, career profiles and "day in the life" boxed-features., Intended for Introduction to Hospitality courses within Hospitality Management and some Culinary Arts departments, this introductory text for the hospitality field covers various sectors of the industry. It includes numerous cases, career profiles, and day in the life boxed-features.
LC Classification Number
TX911.3.M27W35 2006

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