Montalatte: per un cappuccino come al bar

Cappuccino e brioche è la colazione preferita di molte persone. Il segreto di un buon cappuccino sta tutto nella schiuma. Come realizzarla in modo semplice e veloce anche a casa? Con un montalatte!Il montalatte è un piccolo elettrodomestico da cucina che serve appunto a montare il latte fino a trasformarlo in crema o soffice schiuma, per preparare gustosi cappuccini, caffè macchiati e molto altro.Rispetto agli erogatori di aria compressa presenti in alcuni modelli di macchine da caffè ed utilizzati per schiumare il latte, i montalatte sono in grado di montare una maggiore quantità di liquido in maniera più semplice e comoda.

Tipologie di montalatte: manuali

Esistono due tipi di montalatte: quello automatico o elettrico e quello manuale. Quest’ultimo è generalmente costituito di una brocca - in acciaio inox o in teflon - da utilizzare come pentolino per scaldare il latte, dotata di un coperchio con stantuffo da azionare manualmente per ottenere la schiuma della densità desiderata. Esistono anche modelli in plastica o vetro, all’interno dei quali bisognerà versare il latte già riscaldato e da utilizzare solo per montare. I prezzi per un montalatte manuale vanno da 7 € a una media di 20 € per i modelli più comuni, mentre un montalatte Bialetti con rivestimento antiaderente può arrivare a 40 €.

Tipologie di montalatte: automatici

I montalatte automatici si dividono a loro volta in due categorie, con funzioni e costi molto diversi: 

  • Frullini a immersione, con o senza caraffa;
  • Montalatte elettrici, dotati di una base di supporto con sistema di riscaldamento - che può essere a induzione o a resistenza - e di una caraffa o bicchiere in cui montare/riscaldare il latte.

I frullini a immersione, detti anche schiumalatte, funzionano a batteria e sono dotati di una testina mobile, azionata da un motorino elettrico, che crea la schiuma una volta immersa nel liquido da montare. Possono essere dotati di base d’appoggio o di apposita caraffa, in vetro o plastica. I prezzi vanno da 2 € a 17 €.I montalatte elettrici sono veri e propri elettrodomestici con funzioni più complesse rispetto ai modelli precedentemente elencati. Oltre ad esser muniti di frullini da inserire all’interno della caraffa per montare il latte, hanno anche una funzione riscaldante. Il sistema di riscaldamento a induzione è quello più moderno e tecnologicamente avanzato, che consente anche di selezionare la temperatura desiderata.I vari modelli si distinguono, oltre che per marca, per potenza - da 400 W a 650 W, capienza, materiali (più o meno durevoli) e funzioni accessorie (spegnimento automatico, indicazione della temperatura, piedini antiscivolo). Il costi vanno da un minimo di 35 € per i modelli base a oltre 100 € per quelli più accessoriati.
 

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