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(La scapece), cipolle, aglio, legumi cotti, verdure, infusi per liquori, bacche di mirto, olive, opercoli, e tanti altri utilizzi! - esterno Ø 22 cm. - alto cm. 17 - spessore 5 mm., con alloggio beccuccio in acciaio Ø 12 mm.
Ottimo oggetto, accurato nei dettagli io lo uso per estrarre il siero della cagliata e dare forma al formaggio, veramente una mano santa nel comprimere la pasta del formaggio e far uscire tutto il siero.