Istruzioni a un cuoco zen. Ovvero come ottenere l'illuminazione in cucina

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Dogen, Uchiyama Roshi. Istruzioni a un cuoco Zen. Istruzioni a un cuoco Zen Sottotitolo Istruzioni per il Reso. Alla base delle regole della Di Mano in Mano vi è il rispetto della vita di ciascun lavoratore e delle sue esigenze personali e familiari.