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FAVE OTTIME PER L'INTESTINO ED IL CERVELLO SICILIA 500 g
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gli antichi sapori di sicilia 1998

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IN QUESTA INSERZIONE E IN VENDITA 500 g DI FAVE 
OTTIMO PER USI VARI IN CUCINA ED ALTRO 

Fave: nome di battesimo

Vicia Faba, appartiene alla famiglia delle Leguminose.

 

 

Fave, alleate di

Intestino, cervello, reni.

 

Proprietà delle fave

Le fave fresche sono un legume molto nutriente e poco calorico; le fave secche sono circa 4 volte più caloriche rispetto a quelle secche.
Le fave fresche contengono Levodopa (o L-dopa), un’aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione di dopamina nel cervello. La Levodopa è il principio attivo dei principali farmaci utilizzati nella terapia del Morbo di Parkinson; le fave, quindi, sono attualmente oggetto di diversi studi che hanno lo scopo di valutare l’effettivo beneficio che possono apportare nella cura di questa patologia. 
Le fave hanno una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l’assorbimento, sono quindi indicate nelle anemie. Essendo molto ricche di fibra alimentare favoriscono il buon funzionamento dell’intestino. Sono inoltre diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario

 

Sapevate che

  • Le fave sono da sempre legate a credenze supertiziose. Si racconta che Pitagora preferì farsi catturare dai suoi assassini piuttosto che cercare salvezza in un campo di fave. Secondo una credenza diffusa in Italia, invece, trovare 7 semi (anziché 6) in un baccello di fava porta fortuna.
  • Le fave fresche possono essere congelate dopo averle sbollentate.

 

Una ricetta nella manica

Le fave fresche possono essere mangiate crude o bollite. Le fave secche vanno preferibilmente accompagnate a verdura. In Puglia è molto diffusa una ricetta: le fave con le cime di rape. Per 4 persone occorrono circa 300 grammi di fave secche, mezzo chilo di cime di rapa, pane tostato, olio extravergine di oliva e sale. Preparare un purè con le fave secche e lessare le cime di rapa in acqua salata. Mettere purè di fave e cime di rapa nello stesso piatto, condire con olio extravergine d’oliva e servire con crostini di pane tostato.

 

Fave in breve, Riassunto sulle proprietà delle fave


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