Cucinare i cereali, 100 ricette di miglio, farro, orzo, riso ecc

Nuovo ricettario a colori dedicato stavolta ai cereali. Nel libro trovate oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati. Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca.
In tutte le latitudini e le epoche storiche, i cereali hanno costituito l'alimento base dell'uomo. Frumento, farro, orzo, mais, segale, miglio, grano saraceno, quinoa e tapioca hanno nutrito i popoli piu’ disparati della Terra nelle condizioni climatiche e ambientali piu’ diverse. Questo immenso patrimonio a nostra disposizione si e’ drasticamente impoverito e oggi ci nutriamo essenzialmente di frumento, riso e pochi altri cereali.
L'intento di questo volume e’ ricordare le proprietà nutrizionali dei cereali, soprattutto di quelli cosiddetti "minori" ma non solo, e suggerire il miglior modo per preparare antipasti, minestre, piatti unici, sformati e dolci.
Un ampio ricettario ricco di utili consigli e corredato da invitanti foro a colori che ben si abbinano alla creatività delle pietanze proposte.
Dedicato a chi cerca una cucina piu’ sana e gustosa e ama preparare piatti equilibrati secondo i principi dell'alimentazione naturale.

L'autrice
Alice Savorelli, ravennate, dopo una laure in arte contemporanea e comunicazione conseguita a Londra, si e’ diplomata in cucina vegan-macrobiotica. Giornalista pubblicista, ha lavorato nelle redazioni di diversi programmi Rai. Attualmente cura la rubrica "Alimentazione e salute" per il mensile Terra Nuova. Nel settembre 2010 ha pubblicato con Terra Nuova Edizioni il libro Cucinare le alghe.

AUTORE: Alice Savorelli
EDITORE: Terra Nuova Edizioni
PAGINE 120
Prezzo di copertina 13 euro
Prezzo per Stile Naturale Shop 12 euro

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