DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE LA MIGLIORE QUALITA' AL MIGLIOR PREZZO
VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO
Bottiglia da 0,750 Lt
VECCHIA CANTINA
BRUNELLO DI MONTALCINO
D.O.C.G. anno 2005 - 13,50 gradi volumetrici
Classificazione
del
vino: Brunello di Montalcino
- D.O.C.G.
Varietà:
Sangiovese.
Comune
di
produzione:
Montalcino (Si).
Resa
per
ettaro: 80 q.li
uva.
Altimetria
del
vigneto:
350 metri
s.l.m.
Sistema
di
allevamento:
cordone speronato.
Densità
di
impianto: 3500/5000 piante
per ettaro.
Vinificazione: diraspapidiaturafermentazione a
temperatura controllata e macerazione
cui segue
una macerazione, durata complessiva 15-21 giorni,dopo la svinatura viene svolta la fermentazione malolattica.
Periodo
di
maturazione:
12 mesi
in barriques
di rovere francese,
seguiti da
6 mesi
di affinamento
in bottiglia. Materiali delle vasche di fermentazione: acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 28-30 gradi centigradi.
Periodo di maturazione: a2 anni in legno, di cui uno in barriques ed uno in botte grande: per altri due anni il vino riposa in acciaio inox ed in bottiglia.
Capacita' di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare fino a 10-15 anni
Colore:
rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Naso:
pdalla vena fruttata particolarmente interessante dove spicca la tipica visciola, contrapuntata da note di tabacco e cuoio
Palato: una tannicita' fitta e un'acidita' viva, conducono una struttura vigorosa fin nel finale, intenso e lungo.
Temperatura
di
servizio
ideale:16-22°C.
Abbinamento: la grande stoffa e l'eleganza organolettica lo rendono adatto a confrontarsi con i migliori piatti della cucina territoriale toscana, in particolar modo a piatti
impegnativi di selvaggina e di cacciagione, dalla forteimpronta aromatica e ricchezza di sapore. Trova un abbinamento ricercato anche con formaggi stagionati.
La Vecchia Cantina di Montepulciano, realta' di grande esperienza e tutt'ora in espansione, e' la piu' antica cooperativa vitivinicola Toscana, Fondata nel 1937, grazie all'iniziativa di quattordici produttori, ben si colloca al centro della zona di produzione del Vino Nobile di Montepulciano che vanta una secolare vocazione, almeno dal tempo in cui il ditirambo Bacco in Toscana di Francesco Redi (XVII secolo) attesta che "Montepulciano d'ogni vino e' Re". La sua storia produttiva comincia nel 1940 con il primo imbottigliamento. Superati gli anni difficili del secondo conflitto mondiale e la riorganizzazione della proprieta' terriera negli anni '50, la Vecchia Cantina funge, a cavallo fra gli anni '60 e '70, da vera e propria spinta propulsiva per un intero territorio: ruolo che continua a mantenere ancora oggi, rappresentando, oltre che un'importante azienda vitivinicola della Toscana, anche un prezioso sodalizio tra vino, cultura e tradizione poliziana (dal latino Mons Politianus che indicava lacitta di Montepulciano) . L'emblema rappresentativo della Vecchia Cantina, presente su tutte le bottiglie, raffigura un "leone alato rampante" icona di fantasia nata dal connubio del "grifo rampante" antico simbolo mitologico che evoca la lunga storia del Comune di Montepulciano fin dalle origini etrusche, e del "leone", espressione della Signoria fiorentina che ha influenzato profonfamente la vita poliziana sia dal punto di vista politico-amministrativo, che architettonico-urbanistico nel corso del quattro-cinquecento.Il complesso principale della Vecchia Cantina si trova nelle vicinanze di Montepulciano. Qui vengono ospitate le vasche per lo stoccaggio dei vini finiti, la linea di imbottigliamento, i magazzini, gli uffici, un punto di vendita e la splendida bottaia sotterranea di mq 2800. Lo stabilimento di vinificazione si trova invece a Montepulciano Stazione e puo' lavorare oltre 100.000 quintali di uve con un potenziale produttivo medio anno di ca.70.000 hl di vino suddiviso in varie tipologie: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, Chianti e Chianti Colli Senesi DOCG, Valdichiana Bianco DOC, Toscana Rosso e Bianco IGT, Tavola Rosso e Bianco. Per rispondere in modo sempre piu' efficace alle esigenze dei suoi clienti, la Vecchia Cantina dispone di tre punti vendita che gestisce direttamente. Si tratta di vere e proprie "enoteche", che si trovano rispettivamente nella sede della Vecchia Cantina in Via Provinciale, nei suggestivi locali della Cantina del Redi, sotto lo storico Palazzo Ricci nel pieno centro della cittadina poliziana in Via di Collazzi e a Sinalunga in Via di Voltella. ORA VENDIAMO DIRETTAMENTE SU EBAY AGLI STESSI PREZZI CHE TROVERETE PRESSO LE NOSTRE ENOTECHE O PRESSO LA NOSTRA FABBRICA!!!!!! L'obiettivo principale della Vecchia Cantina e; l'ottimizzazione tra l'impegno dei soci e dei collaboratori,al fine di creare vini di qualita' sempre piu' elevata per tutte le tipologie che la rappresentano. Per la Vecchia Cantina qualita' significa intraprendere un percorso culturale di approfondimento e diu elaborazione, finalizzato al miglioramento continuo di tutta la filiera produttiva: dal terreno all'ambiente nel rispetto della loro natura, alla coltivazione dei vigneti, alla trasformazione delle uve, alle fasi di lavorazione in cantina. Per questo, dal 2001, la Vecchia Cantina e' certificata nell'intero sistema di qualita' aziendale in conformita' alla norma UNI EN ISO 9001 e, successivamente, ha conseguito la certificazione IFS, le quali garantiscono i prodotti immessi sul mercato, l'organizzazione gestionale dell'azienda e il monitoraggio di ogni aspetto che determina la soddisfazione del cliente.
 E' dal vigneto,luogo dove si enfatizzano la cultura e la dedizione per i nobili frutti della propria terra, che la Vecchia Cantina di Montepulciano inizia il suo percorso verso l'eccellenza qualitativa. L'esperienza di oltre 70 anni di viticultura, alimenta 1000 ettari ca.vitati complessivi, situati nel comprensorio di Montepulciano ed anche nella limitrofa provincia di Perugia e curati con professionalita' e dedizione da circa 400 soci conferenti. I terreni sono prevalentemente autoctoni, a medio impasto con buona presenza di scheletro, fino ad arrivare, nella parte piu' bassa della collina, a terreni di origine alluvionale. L'altezza media dei vigneti va dai 250 a 450 metri s.l.m. ed i sistemi di potatura sono in prevalenza a Guyot e a cordone speronato, con densita' che vanno dai 2500 a 5000 ceppi per ettaro. Gli ettari iscritti all'Albo di produzione del Vino Nobile di Montepulciano sono 280 ca., a Rosso di Montepulciano sono 110 ca., a Chianti e a Chianti Colli Senesi sono 340 ca., 50 ca. a quello del Doc Valdichiana, 50 ca. a quello di Cortona ed il restante comprende i vigneti per la produzione di vini ad indicazione geografica tipica e da tavola. I vitigni a bacca rossa principalmente coltivati sono: Sangiovese (a Montepulciano detto Prugnolo Gentile), Canaiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. Quelli a bacca bianca sono: Trebbiano toscano, Malvasia, Grechetto, Viogner, Sauvignon e Chardonnay.
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SPEDIZIONE CORRIERE : 10,00 euro
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