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Dettagli su  CUMINO 510 SEMI CARUM CARVI montano tedesco o dei prati spezia kummel aromatica

CUMINO 510 SEMI CARUM CARVI montano tedesco o dei prati spezia kummel aromatica
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Tutti i semi hanno una durata minima di due stagioni:
se perfettamente conservati possono germinare anche a distanza di diversi anni.

Tutti i nostri semi sono conservati al buio e a temperatura controllata;
la cura delle vostre future piante è il nostro primo obiettivo. 



SEMI DI ERBA AROMATICA
CUMINO DEI PRATI
o TEDESCO
(Carum Carvi L.)

detto anche:
CUMINO MONTANO, CUMINO TEDESCO, K
ÜMMEL, CARAWAY

 
510 SEMI c.a


CARAWAY - 510 SEEDS


CUMINO - CARUM CARVI

Uso in cucina
Le giovani foglie insaporiscono insalate, minestre e verdure cotte.
I semi, dal sapore intensamente aromatico,
vengono mescolati alla farina per preparare dolci e panini,
e anche nella preparazione di alcuni tipi di formaggi.

Danno un tocco particolare ai piatti di carne (soprattutto di maiale)
e sono indispensabili per la preparazione di un noto liquore (kúmmel) aromatico e digestivo.
Vengono talvolta aggiunti a tisane.

Le carni grasse di maiale, oca e manzo
risultano più digeribili
se vengono insaporite con i semi del Cumino Carvi.

Inoltre i semi del Cumino attenuano nell'ambiente
l’odore dei cavoli durante la loro cottura.

Il Carvi e' molto usato
nella cucina dell'Europa centrale e in Scandinavia.

In Libano è usato nel Meghli, un tipico budino
con farina di riso, anice, cannella e Cumino carum carvi.
Solitamente si prepara questo budino per festeggiare la nascita di un bambino
il Carvi viene offerto agli ospiti in coppette,
in genere con sopra del cocco grattugiato e frutta secca.

PROPRIETA'
Il Cumino dei Prati o Carvi contiene olio essenziale
costituito da carvone e limonene, acidi grassi, proteine, glucidi, tannino e cellulosa.
Le sue proprietà sono carminative e digestive.

Molto usato in erboristeria, per le sue virtù medicamentose
capaci di facilitare la digestione ed eliminare il meteorismo
e per il blando effetto antisettico intestinale.

Gli oli essenziali vengono poi utilizzati nell'industria cosmetica per la loro fragranza.

Un buon bagno stimolante e purificante
si ottiene mettendo
nell'acqua calda del bagno un pugno di semi di Cumino.


Informazioni per semina e coltivazione:

Esposizione

Pieno sole o mezz'ombra

Giorni necessari alla germinazione:

10-15 giorni

Profondita' semina

0,5-1 cm

Altezza pianta

50-80 cm

Spaziatura piante:

20-30 cm

Terreno

Ben drenato.


Il CUMINO CARVI è una spezia appartenente alla famiglia delle ombrellifere, come l'anice e il coriandolo.
è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae,
 al secondo anno si innalza un fusto alto fino a 80 cm.
Cresce spontaneo in luoghi erbosi e nei prati montani.
Fiorisce da giugno ad agosto.

Il Cumino dei Prati è una pianta erbacea biennale
con radice fittonante bianca e carnosa.
Il fusto è eretto alto fino a 80 cm, molto ramificato e ricco di scanalature.

Il Cumino dei prati (o Carvi) preferisce il
clima temperato,
tuttavia resiste agli inverni rigidi.

Le esposizioni migliori sono gli ambienti in pieno sole o leggermente ombreggiati.

Il Carvi predilige i terreni sciolti, fertili e ricchi di sostanza organica, ben drenati e leggermente calcarei,
però vegeta bene anche su quelli argillosi e subacidi,
mentre rifugge i suoli umidi e compatti in quanto teme i ristagni idrici.


SEMINA:

Il carvi si propaga per seme, la semina può avvenire in semenzaio ad inizio primavera
oppure si semina direttamente in campo a fine primavera o all’inizio dell’autunno.

I semi vengono posti a circa 0,5-1 cm di profondità nel terreno e germinano dopo 10-15 gg.
Una volta che le piantine hanno raggiunto un’altezza di 5 cm eseguire
un diradamento atto a mantenere una distanza di 20-30 cm tra le piante,
in modo da avere una densità di 15-25 piante/mq.

RACCOLTA:
Si raccolgono le ombrelle recidendole con il peduncolo e riunendole in mazzetti,
man mano che iniziano la maturazione e diventano brune;
la prima a maturare è quella centrale.


I frutti del Carum carvi (come quelli delle altre specie di Ombrellifere)
sono erroneamente detti semi, hanno forma semicircolare
e sono lunghi circa 2 millimetri:


Altri nomi comuni e regionali:
Anice dei Vosgi, Cimino dolce, Coriandolo tedesco, Cumino montano,

Cumino tedesco, Kummel.


♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

Origine del nome:
Cumino: dal latino cyminu(m), greco kyminon, diorigine semitica.
Carvi: dal latino al latino carvi, arabo karawija, greco kàron
Plinio dice che il nome deriva dal paese da cui viene la qualità migliore di Carvi: la Caria.

Gli allevatori di piccioni viaggiatori sostengono che i frutti di Cumino dei prati
aiutano i piccioni a ritrovare la strada di casa.
La pianta intera è apprezzata da mucche e pecore al pascolo.
In altri tempi il Carvi era ritenuto ingrediente essenziale dei filtri d’amore
e lo si credeva capace di proteggere dalle streghe.
Alcuni autori affermano che in Persia, nei primi secoli dell’era cristiana,
i frutti del Carvi venivano usati come moneta.

Recentemente è stato sperimentato l’utilizzo di oli essenziali estratti dal Cumino
(carvone e d-limonene), come anticrittogamici naturali impiegabili nelle colture biologiche.

Il Cumino dei Prati o Carvi e' una pianta molto diffusa nell’Europa centrale.
In Italia è presente nei prati e nei pascoli dell’arco alpino (da 800 a 2200 metri),
più rara nell’Appennino settentrionale, assente nelle restanti zone.

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣




IMPORTANTE - SI PREGA DI LEGGERE ATTENTAMENTE: Ricorda che il seme è un prodotto “vivo” e la sua germinazione dipende da molti fattori (periodo di semina, profondità di semina, tipo di terreno, irrigazione, uso corretto di concimi fertilizzanti, controllo degli infestanti, fungicidi, insetticidi, condizioni climatiche e del suolo etc.).
La germinazione è influenzata da fattori quali temperatura, umidità, intensità luminosa e la contaminazione dei mezzi di impianto. Anche se facciamo tutto il possibile per far arrivare a voi i semi nella condizione migliore, questi fattori sono totalmente al di fuori del nostro controllo. Di conseguenza non possiamo assumerci nessuna responsabilità per l'idoneità delle locali condizioni in cui verranno effettuate le coltivazioni, per i consigli di coltivazione o per le performance delle varietà.








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